Si estás leyendo esto es porque probablemente amas el Tomate Raf tanto como nosotros, o al menos estás empezando a descubrir por qué este tomate gourmet tiene fama casi legendaria.
De contínuo nos pregunta por la mejor manera de presentar el raf o hacer ensaladas así que aquí tienes unas propuestas que ya hemos probado y funcionan fenomenal.
Nada de tomate con ajo, sal y aceite, que está espectacular pero toca darle un poco de fantasía.
Aquí van tres recetas de ensaladas que llevan Tomate Raf, pero que son tan inesperadas que cuando las prepares y las pruebes, te vas a preguntar: "¿Por qué no se me ocurrió antes?".
Y todo con componentes sencillos, nada de produtos que solo encuentras en países de nombre legendarios.
Sí, has leído bien: mango. No te eches atrás, para esta maravilla necesitas:
Tomate Raf cortado en rodajas gruesas (como debe ser), aunque intenta quitar el centro blanco.
Cubitos de mango fresco (bien dulcecito)
Queso feta desmenuzado (generosamente)
Unas hojas frescas de menta
Un poco de cebolla morada picadita fina
Vinagreta sencilla de lima (zumo de lima, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra)
La clave está en la frescura del mango contrastando con el dulzor equilibrado y ligeramente ácido del Tomate Raf.
La menta y la lima aportan frescura, y el feta salado te hará dudar de por qué nunca habías probado esta mezcla.
Esto no es una ensalada, esto es poesía. De verdad, de las 3 es nuestra favorita, cuando sepas lo fácil que es, te vas a reír de lo bien que vas a quedar con esta receta:
Tomate Raf en gajos, porque nos gusta apreciar bien su interior jugoso
Una burrata fresca (con el centro bien cremoso, por favor). Nos gusta mucho la del Mercadona por la relación calidad/precio.
Fresas en mitades, maduras pero firmes
Un puñado de rúcula salvaje (ese puntito amargo le sienta fenomenal)
Pistachos troceados (añaden un toque crunchy)
Aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico, flor de sal y pimienta recién molida
Colocas todo estratégicamente desordenado en un plato, rompes la burrata justo antes de servir (esto es muy importante) y deja que surja magia
Sabor, textura, belleza: la ensalada que tu Instagram estaba esperando. :-)
Necesitas ingredientes fáciles y experimentar un poco:
Tomate Raf cortado en medias lunas, pero insistimos, quita la parte central con un corte en V.
Aguacate maduro en láminas
Salmón marinado en daditos (el que viene listo para tomar es perfecto)
Un poco de alga wakame (sí, la del sushi, ¡ya la venden en casi cualquier supermercado!)
Semillas de sésamo tostadas (o mezcla negra y blanca)
Una vinagreta oriental facilísima: salsa de soja, miel, aceite de sésamo y zumo de lima
Colocas los ingredientes con elegancia y luego bañas todo ligeramente con esta vinagreta.
Es exótica y es fácil, y el Tomate Raf con esa pizca de soja y el aroma del sésamo es sencillamente espectacular.
Si algo nos demuestra el Tomate Raf es que hay vida más allá de la ensalada mixta. Así que ahora que conoces estas tres maravillas, no tienes excusa.
Todas estas recetas se preparan en menos de 10 minutos. No se tarda más, y recuerda que si las dejas preparadas con tiempo aporta e AOVE unos minutos antes de servirlas o se te quedarán un poco "empapadas".
La vida es demasiado corta para comer ensaladas aburridas, dale caña.
