La temporada ha llegado a su fin, volveremos en Octubre con
el auténtico Tomate Raf de Almería.  



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  • Mermeladas y confituras de Tomate raf de Almería Mermeladas y confituras de Tomate raf de Almería

Confitura ROJA de Tomate Raf

Descripción

100% cocinada con Raf de categoría extra, azucar, pectina y cítricos. Nada más, el sabor dulce del tomate con el punto de acidez justo para que combines con salado o la saborees sola. 


Y con una textura increible al llevar trocitos de tomate.

Disponibilidad: en Stock

Precio: 4.50 € / Unidad

Detalles

Tras el éxito de la mermelada nos animamos a hacer confitura.

Hicimos lo mismo que entonces,  seleccionar Raf en un estado de maduración alto (para que haya más azúcares naturales) y llevarlo a un conservero tradicional murciano para que la preparará. En Murcia son especialistas en este tipo de conservas y lo tenemos cerca para que el producto llegue fresquito.

Notarás que a diferencia de la mermelada aquí hay trozitos del mismo tomate. La confitura se realiza no triturando tanto el producto por lo que tiene una textura distinta. Eso si, está igual de deliciosa. 

La diferencia básica es que la mermelada se fabrica con el fruto entero o trozeado y la confitura con una pulpa, o puré, realizado antes. Si te preguntas por la cantidad de azucar está es ligeramente superior en la confitura. Cristina Galiano lo explica muy bien.

Solo utilizamos Raf, no mezclamos variedades ni aportamos colorantes para que esté de un color intenso y uniforme. En el proceso de cocción el Licopeno, responsable del color rojo puede perderse un poco por lo que no hay dos producciones iguales. Y nunca le aportamos colorante. 

Es ideal para tomar con una base de aceite de oliva, mantequillas, quesos, patés. 

Funciona muy bien tanto con salado como con dulce y aunque tiene un periódo de conservación alto una vez abierto aun no hemos conseguido que dure mucho en la nevera. ¡Es una tentación irresistible!

Información adicional

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Precio desde:4.50

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