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  • Mermeladas y confituras de Tomate raf de Almería Mermeladas y confituras de Tomate raf de Almería

Confitura ROJA de Tomate Raf

Descripción

100% cocinada con Raf de categoría extra, azucar, pectina y cítricos. Nada más, el sabor dulce del tomate con el punto de acidez justo para que combines con salado o la saborees sola. 


Y con una textura increible al llevar trocitos de tomate.

Disponibilidad: en Stock

Precio: 4.50 € / Unidad

Detalles

Tras el éxito de la mermelada nos animamos a hacer confitura.

Hicimos lo mismo que entonces,  seleccionar Raf en un estado de maduración alto (para que haya más azúcares naturales) y llevarlo a un conservero tradicional murciano para que la preparará. En Murcia son especialistas en este tipo de conservas y lo tenemos cerca para que el producto se procese teniendo intacatas sus cualidades nutricionales y organolépticas.

Notarás que a diferencia de la mermelada aquí hay trozitos del mismo tomate. La confitura se realiza no triturando tanto el producto por lo que tiene una textura distinta. Eso si, está igual de deliciosa. 

La diferencia básica es que la mermelada se fabrica con el fruto entero o trozeado y la confitura con una pulpa, o puré, preprarada enates de hacerle pasar por el proceso de transformación y envasado. Si te preguntas por la cantidad de azucar, está es ligeramente superior en la confitura. Cristina Galiano lo explica muy bien.

Solo utilizamos Raf, no mezclamos variedades ni aportamos colorantes para que esté de un color intenso y uniforme. En el proceso de cocción el Licopeno, responsable del color rojo puede perderse un poco por lo que no hay dos producciones iguales. Y nunca le aportamos colorante. 

Es ideal para tomar con una base de aceite de oliva, mantequillas, quesos, patés. Y a pesar de no tener apenas conservantes artificailes aguanta varias semanas una vez abierta si la mantienes refrigerada.

Funciona muy bien tanto con salado como con dulce y aunque tiene un periódo de conservación alto tampoco conviene que dejes pasar mucho tiempo hasta consumirla una vez abierto el tarro.

Esperamos que la disfrutes, puedes incluirla en tu pedido de Tomate Raf y también como parte del Pack de Conservas que tenemos ya listo.


Información adicional

UnidadUnidad
Precio desde:4.50

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